Приказ 72 по убою

Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 12 марта 2014 г. N 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности»

Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 12 марта 2014 г. N 72
«Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности»

В целях осуществления комплексных мер по обеспечению благополучия эпизоотической обстановки на территории Российской Федерации, предупреждению особо опасных болезней животных, в том числе общих для человека и животных, на территории Российской Федерации и в соответствии с п/пунктом 5.2.9. Положения о Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 450 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, N 25, ст. 2983; N 32, ст. 3791; N 42, ст. 4825; N 46, ст. 5337; 2009, N 1, ст. 150; N 3, ст. 378; N 6, ст. 738; N 9, ст. 1119, ст. 1121; N 27, ст. 3364; N 33, ст. 4088; 2010, N 4, ст. 394; N 5, ст. 538; N 16, ст.1917; N 23, ст. 2833; N 26, ст. 3350; N 31, ст. 4251, ст. 4262; N 32, ст. 4330; N 40, ст. 5068; 2011, N 6, ст. 888; N 7, ст. 983; N 12, ст. 1652; N 14, ст. 1935; N 18, ст. 2649; N 22, ст. 3179; N 36, ст. 5154; 2012, N 28, ст. 3900; N 32, ст. 4561; N 37, ст. 5001; 2013, N 10, ст. 1038; N 29, ст. 3969; N 33, ст. 4386; N 45, ст. 5822; Официальный интернет-портал правовой информации http://www.pravo.gov.ru, 20.01.2014, N 0001201401200009), приказываю:

Утвердить прилагаемые Правила в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности.

Зарегистрировано в Минюсте РФ 11 ноября 2014 г.
Регистрационный N 34634

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас или получите полный доступ к системе ГАРАНТ на 3 дня бесплатно!

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.

Установлены ветеринарно-санитарные требования к процессам убоя крупного и мелкого рогатого скота, свиней, лошадей, к первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности.

Документ не распространяется на добычу и (или) убой диких животных при осуществлении охоты или содержащихся в полувольных условиях.

На убойных пунктах допускается ритуальный убой животных в соответствии с требованиями к убою соответствующего вида животных, с соблюдением законодательства в области ветеринарии.

При эксплуатации убойных пунктов средней и малой мощности предусматриваются поточность, последовательность технологических процессов. Должна обеспечиваться возможность проведения производственного контроля безопасности мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления, санитарной обработки (уборки, мойки и дезинфекции). Важно исключить перекрестную контаминацию (загрязнение).

Если среди животных, поступивших на убойные пункты, обнаружены больные животные, животные в состоянии агонии, животные, вынужденно убитые в ходе транспортировки, или трупы животных, а также если фактическое наличие животных не соответствует их числу, указанному в ветеринарном сопроводительном документе, такие животные немедленно помещаются в карантинное отделение до установления диагноза или причин несоответствия.

Не допускается — направлять на убой не прошедших предубойную выдержку и предубойный ветеринарный осмотр животных, а также животных с навозными загрязнениями на кожных покровах. Запрещено возвращать владельцам больных и (или) подозрительных в отношении заболевания животных, животных с травматическими повреждениями, а также трупы животных, обнаруженные при приемке. Нельзя направлять трупы животных и ветеринарные конфискаты на полигоны твердых бытовых отходов.

Читайте так же:  Минимальное пособие по уходу 2019

В производственных и вспомогательных помещениях на территории убойных пунктов не допускается наличие грызунов, мух, тараканов и других насекомых.

Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 12 марта 2014 г. N 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности»

Зарегистрировано в Минюсте РФ 11 ноября 2014 г.
Регистрационный N 34634

Настоящий приказ вступает в силу по истечении 10 дней после дня его официального опубликования

Текст приказа опубликован в «Российской газете» от 10 декабря 2014 г. N 281

Приказ 72 по убою

В целях осуществления комплексных мер по обеспечению благополучия эпизоотической обстановки на территории Российской Федерации, предупреждению особо опасных болезней животных, в том числе общих для человека и животных, на территории Российской Федерации и в соответствии с подпунктом 5.2.9 Положения о Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 450 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, N 25, ст. 2983; N 32, ст. 3791; N 42, ст. 4825; N 46, ст. 5337; 2009, N 1, ст. 150; N 3, ст. 378; N 6, ст. 738; N 9, ст. 1119, ст. 1121; N 27, ст. 3364; N 33, ст. 4088; 2010, N 4, ст. 394; N 5, ст. 538; N 16, ст. 1917; N 23, ст. 2833; N 26, ст. 3350; N 31, ст. 4251, ст. 4262; N 32, ст. 4330; N 40, ст. 5068; 2011, N 6, ст. 888; N 7, ст. 983; N 12, ст. 1652; N 14, ст. 1935; N 18, ст. 2649; N 22, ст. 3179; N 36, ст. 5154; 2012, N 28, ст. 3900; N 32, ст. 4561; N 37, ст. 5001; 2013, N 10, ст. 1038; N 29, ст. 3969; N 33, ст. 4386; N 45, ст. 5822; Официальный интернет-портал правовой информации http://www.pravo.gov.ru, 20.01.2014, N 0001201401200009), приказываю:

Утвердить прилагаемые Правила в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности.

Приказ 72 по убою

НАЦИОНАЛЬНАЯ СИСТЕМА УЧЕТА И РЕГИСТРАЦИИ ЖИВОТНЫХ

  • Главная
  • Нормативная база
  • Приказ Министерства сельского хозяйства

27. На убойных пунктах предубойный ветеринарный осмотр убойных животных, ветеринарно-санитарную экспертизу, ветеринарное клеймение туш и иных продуктов убоя, полученных от этих животных, шкур, а также выдачу и оформление ветеринарных сопроводительных документов осуществляют государственные ветеринарные специалисты органов и учреждений, входящих в систему государственной ветеринарной службы в соответствии с законодательством Российской Федерации в сфере ветеринарии (далее — ветеринарные специалисты).

28. Процедуры проведения предубойного ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы туш и иных продуктов убоя, полученных в результате убоя от этих животных, ветеринарное клеймение, а также выдача ветеринарных сопроводительных документов осуществляются в соответствии с требованиями, установленными законодательством Российским Федерации в области ветеринарии.

29. Животные, поступающие для убоя на убойные пункты из других населенных пунктов, сопровождаются ветеринарными сопроводительными документами, в которых указываются сведения об их плановых диагностических исследованиях, благополучии по заразным болезням, последних сроках применения антибиотиков, гормональных, стимулирующих и других лекарственных препаратов, а также о сроках предубойной выдержки в хозяйстве.

Россельхознадзор / Форум

федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору

Зарегистрирован: 01/07/2010 07:18:29
Сообщений: 1154
Оффлайн

Поддержу. особенно вероятность массового попадания зараженных крыс.
А вот вероятность поедания комбикорма свиньями не намного больше, чем например рогатыми сельхоз-травоядными. Или птицами, которые тоже входят в число тех почти 100 видов всяких живых существ, у которых эту зловредную дрянь выявляли.
А исследовать надо именно конину.
Поскольку комбикорм — видимо по мнению авторов Правил — основная пища лошадей.
Их собственно только им и кормят.
Конечно есть ЛК -71, тосненские изделия, всяческие мюсли для спортивных и племенных, импортные корма, можно еще хватнуть из кормушки на ферме. Но вообще-то определять комбикорм как путь заражения лошадей.

Зарегистрирован: 10/02/2013 20:18:58
Сообщений: 421
Оффлайн

Зарегистрирован: 01/07/2010 07:18:29
Сообщений: 1154
Оффлайн

Зарегистрирован: 25/04/2010 11:42:01
Сообщений: 98
Оффлайн

Зарегистрирован: 01/07/2010 07:18:29
Сообщений: 1154
Оффлайн

Зарегистрирован: 25/04/2010 11:42:01
Сообщений: 98
Оффлайн

Зарегистрирован: 26/05/2010 09:02:08
Сообщений: 873
От: Сам себе собственный
Оффлайн

Самое исчерпывающее — РД-АПК 3.10.07.01-09 п. 4.7, типовой проект 807-13-6.84 и типовой проект 807-13-8.85, другого нет. Пусть не НПА, но учитывая требования законодательства должен применяться.

Правила в области ветеринарии при убое, утверждённые Приказом МСХ РФ от 12.03.2014 г. N 72, распространяются только лишь на непромышленное изготовление, у «фермера-промышленника» должно быть всё иначе видимо.

Читайте так же:  Доверенность от фирмы для почты

Зарегистрирован: 25/04/2010 11:42:01
Сообщений: 98
Оффлайн

Зарегистрирован: 17/12/2014 11:16:17
Сообщений: 20
Оффлайн

Зарегистрирован: 17/12/2014 11:16:17
Сообщений: 20
Оффлайн

нашел такое
пищевая продукция непромышленного изготовления — пищевая продукция, полученная гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, животноводством и иными видами деятельности;

ст. 4, Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 (ред. от 10.06.2014) «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (вместе с «ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции»)

Как данное понятие согласуется с данным Приказом. По тексту ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРАВИЛ
В ОБЛАСТИ ВЕТЕРИНАРИИ ПРИ УБОЕ ЖИВОТНЫХ И ПЕРВИЧНОЙ
ПЕРЕРАБОТКЕ МЯСА И ИНЫХ ПРОДУКТОВ УБОЯ НЕПРОМЫШЛЕННОГОИЗГОТОВЛЕНИЯ НА УБОЙНЫХ ПУНКТАХ СРЕДНЕЙ И МАЛОЙ МОЩНОСТИ
По логике получается данный приказ применим только для граждан в домашних условиях и ЛПХ?

Зарегистрирован: 01/07/2010 07:18:29
Сообщений: 1154
Оффлайн

. Минсельхоз России также информирует, что в ходе подготовки Приказа отдельными пунктами были установлены и определены критерии отнесения убойных пунктов средней и малой мощности, что, по мнению Минюста России, не явилось предметом регулирования данного документа, и такие критерии были исключены из Приказа.
Требования к размещению, оборудованию и содержанию убойных пунктов, а также требования к содержанию животных и загонам для их содержания, также были исключены из первоначального текста Правил по причине отсутствия соответствующих полномочий у Минсельхоза России.
Также, в ходе подготовки Приказа был установлен переходный период до 1 июня 2017 года, и в соответствии с решением руководителя органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации в области ветеринарии, предполагалось использование:
— специализированных мест убоя животных (убойных пунктов, площадок), обеспечивающих убой одновременно или по отдельности в смену до 5 голов животных (1-2 голов крупного рогатого скота или лошадей, 3-5 голов свиней, 5 голов мелкого рогатого скота);
— передвижных (мобильных) убойных пунктов, применяемых с учетом графиков проведения убоя животных в муниципальных районах субъекта Российской Федерации.
Однако, указанный пункт также был исключен по причине того, что ведомственным нормативным правовым актом не могут быть установлены полномочия руководителя органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации в сфере ветеринарии.
Одновременно информируем, что согласно Рекомендациям Международной комиссии по трихинеллезу (MKT) по методам борьбы с трихинеллезом домашних животных (далее — Рекомендации), мясо которых употребляется в пищу человеком, ввиду недостаточных знаний о путях передачи Trichinella лошадям, а также трудностям учета особенностей индивидуального коневодства невозможно гарантировать разведение свободных от инвазии животных. В пункте 1.2. указанных Рекомендаций определен порядок послеубойного исследования туш лошадей.
Исходя из указанных положений Рекомендаций в Приказе закреплена необходимость исследования конины на трихинеллез.
Данное письмо не носит нормативно-правового характера и является информационным.

Статс-секретарь-Заместитель Министра МСХ РФ А.В. Петриков

Это сообщение было редактировано 1 раз. Последнее обновление произошло в 17/12/2014 13:19:51

Зарегистрирован: 21/12/2010 23:05:53
Сообщений: 9063
Оффлайн

. Минсельхоз России также информирует, что в ходе подготовки Приказа отдельными пунктами были установлены и определены критерии отнесения убойных пунктов средней и малой мощности, что, по мнению Минюста России, не явилось предметом регулирования данного документа, и такие критерии были исключены из Приказа.
Требования к размещению, оборудованию и содержанию убойных пунктов, а также требования к содержанию животных и загонам для их содержания, также были исключены из первоначального текста Правил по причине отсутствия соответствующих полномочий у Минсельхоза России.
Также, в ходе подготовки Приказа был установлен переходный период до 1 июня 2017 года, и в соответствии с решением руководителя органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации в области ветеринарии, предполагалось использование:
— специализированных мест убоя животных (убойных пунктов, площадок), обеспечивающих убой одновременно или по отдельности в смену до 5 голов животных (1-2 голов крупного рогатого скота или лошадей, 3-5 голов свиней, 5 голов мелкого рогатого скота);
— передвижных (мобильных) убойных пунктов, применяемых с учетом графиков проведения убоя животных в муниципальных районах субъекта Российской Федерации.
Однако, указанный пункт также был исключен по причине того, что ведомственным нормативным правовым актом не могут быть установлены полномочия руководителя органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации в сфере ветеринарии.
Одновременно информируем, что согласно Рекомендациям Международной комиссии по трихинеллезу (MKT) по методам борьбы с трихинеллезом домашних животных (далее — Рекомендации), мясо которых употребляется в пищу человеком, ввиду недостаточных знаний о путях передачи Trichinella лошадям, а также трудностям учета особенностей индивидуального коневодства невозможно гарантировать разведение свободных от инвазии животных. В пункте 1.2. указанных Рекомендаций определен порядок послеубойного исследования туш лошадей.
Исходя из указанных положений Рекомендаций в Приказе закреплена необходимость исследования конины на трихинеллез.
Данное письмо не носит нормативно-правового характера и является информационным.

Читайте так же:  Образец заполнения заявления ккм

Статс-секретарь-Заместитель Министра МСХ РФ А.В. Петриков

лет через десять такой работы/образования/культуры они на полном серьёзе напишут «ввиду недостаточных знаний о том, что такое лошадь»

Федеральный закон от 21 июля 2014 г. N 206-ФЗ «О карантине растений»

Статья 14. Карантинные фитосанитарные требования

4. Запрещается применять карантинные фитосанитарные требования для решения задач, не относящихся к карантину растений.

Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 12 марта 2014 № 72

С 21 декабря 2014 г вступает в силу приказ Минсельхоза России от 12.03.2014 N 72, которым утверждены Правила в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности.

Правила устанавливают ветеринарно-санитарные требования к процессам убоя крупного рогатого скота, свиней, мелкого рогатого скота, лошадей и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности. Действие Правил не распространяется на добычу и (или) убой диких животных при осуществлении охоты или содержащихся в полувольных условиях.

При эксплуатации убойных пунктов средней и малой мощности предусматриваются поточность, последовательность технологических процессов, возможность проведения производственного контроля безопасности мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления, санитарной обработки (уборки, мойки и дезинфекции), исключения перекрестной контаминации (загрязнения).

Приказ зарегистрирован в Минюсте России 11 ноября 2014 года.

В Тверской области проверят все предприятия, занимающиеся убоем сельскохозяйственных животных

Специалистами отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям проводятся плановые и внеплановые проверки убойных пунктов на территориях поднадзорных регионов. Основанием для проверок служит Приказ Минсельхоза №72, вступивший в законную силу в декабре прошлого года. Этот документ установил правила при убое животных и первичной переработке мяса и мясопродуктов на убойных площадках средней и малой мощности. Ранее Федеральным законодательством регламентировались правила убоя только на крупных промышленных предприятиях.

В настоящее время внеплановые проверки коснулись тех предприятий, которые занимаются убоем свиней. На территории Верхневолжья имеется 91 убойный пункт, из которых 23 производят убой свиней.

Внеплановые выездные проверки этих убойных пунктов проводятся во исполнение Поручения Заместителя Председателя Правительства РФ А.В. Дворковича и приказа Россельхознадзора от 08.12.2014 г. № 705 на предмет соблюдения обязательных требований ветеринарного законодательства при осуществлении деятельности по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, окружающей среде.

На территории Тверской области уже проверено в плановом и внеплановом порядке 22 убойных пункта. По результатам проверок составлены несколько протоколов об административном правонарушении, причем половина протоколов направлена для рассмотрения в суд для приостановления деятельности пунктов.

В Тверской и Псковской областях по результатам рассмотрения материалов об административном правонарушении судом приостановлена деятельность до устранения нарушений в 3 случаях: работа одного убойного пункта — на 15 суток, второго — на 40, третьего — на 90 дней. Два пункта оштрафованы каждый на 10 тыс. рублей, 3 материала в стадии рассмотрения.
Одно предприятие ходатайствовало об исключении его из Реестра поднадзорных объектов в связи с невозможностью выполнить требования Правил по убою и в настоящее время не осуществляет деятельность.

Проверки убойных пунктов продолжатся. До 1 июля 2015 года внепланово будут проверены все пункты, занимающиеся убоем свиней на территории Тверской и Псковской областей. Проверки пунктов, которые производят убой крупного рогатого скота и т.д., продолжатся в плановом порядке.

Приказ МСХ РФ «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» от 12.03.2014 № 72

Принявший орган: Федеральны орган исполнительной власти РФ (ФОИВ)

Правительство
Республики Дагестан

Администрация Главы и Правительства
Республики Дагестан

Портал «Общественный надзор» Республики Дагестан

Портал управления общественными финансами «Открытый бюджет»

Каталог информационных ресурсов Республики Дагестан

Центр предоставления государственных и муниципальных услуг

Портал государственных услуг Республики Дагестан

ФГБУ «Центр ветеринарии»

Пробная перепись населения 2018

Всероссийский конкурс управленцев «Лидеры России»

Приказ 72 по убою